Le carnet des chefs

08 août 2022
Chers clients,

Après les bleuets du Québec, c’est au tour de la tomate de voler la vedette cette semaine. Roma, de champs, cerises mixtes, cerises micros, cerises de champs, la tomate du Québec est disponible pour vous sous toutes ses formes. 

Saviez-vous que plus une tomate est rouge, plus elle sera juteuse? Les tomates roses sont quant à elles plus charnues, tandis que les jaunes sont moins acides.  Riche en vitamine C, la tomate comporte plusieurs bienfaits et fait d’elle un aliment central de la cuisine méditerranéenne. 

Vous avez des questions, communiquez avec votre représentant.

Votre équipe Can-Am
PRIX DU MARCHÉ
À la baisse - Légumes
Aubergines (eggplant) - USA
Courgettes jaunes et vertes (zucchini) - Québec
Céleri - Québec
Brocoli et couronne - Québec
Tomates raisins et cerises - Ontario
Poivrons verts - Québec
À la baisse - Fruits
Pêches - Ontario
Oranges - Afrique du Sud
Pamplemousses (Grapefruit) - Afrique du Sud
Bananes - Honduras
Raisins verts et rouges - Californie
À la hausse - Légumes 
Patates baker - Québec
Patates rouges et jaunes - Québec
Asperges - Mexique/Pérou
Anis - USA
Aspirations - USA
Piments mini-sweet - Ontario/
Mexique
À la hausse - Fruits
Pommes - Québec
Poires - USA
Limes - Mexique
Oranges - Afrique du Sud
Melon miel (honeydew) - USA
COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Melons d'eau jaunes
Québec
Bleuets
Québec
Framboises
Québec
Mûres
Québec
Cerises rouges
USA
Figues
Grèce
Tomates roma
Québec
Tomates de champs
Québec
Tomates cerises des champs rouges et mixtes
Québec
Maïs
Québec
Brocoli
Québec
Choux-fleurs
Québec
Légumes précoupés
(Precut vegetables)


 La Solution pour augmenter 
votre productivité
et contrôler vos coûts. 


Julienne, dés, bâtonnets, rondelles, toutes les tailles sont disponibles. 
Nous pouvons même équeuter les haricots!
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