Le carnet des chefs

 Lundi 18 octobre 2021
Chers clients,

L’équipe Can-Am espère que vous avez eu une merveilleuse fin de semaine et que vous avez pu passer (malgré la pluie) du temps à profiter des derniers beaux jours de l’automne. 

L’automne est une période où nous pensons souvent aux citrouilles et il est vrai qu’ils prospèrent dans ces températures. Cependant, il est important de se rappeler que de nombreux autres légumes-racines sont également de haute qualité en ce moment.

Les carottes nantaises présentées dans notre section ''coup de cœur'' en sont un excellent exemple. Et pas seulement les nantaises oranges, nous en avons aussi de couleurs mixtes!

Notre chose préférée à propos des carottes nantaises: c’est que vous n’avez pas besoin de les peler, ce qui vous permettra certainement de gagner du temps dans la cuisine. De plus, étant donné qu’une grande partie de la nutrition d’une carotte se trouve dans la peau ou juste en dessous, c’est un avantage indéniable! Vous pouvez les griller, les rôtir, les faire bouillir ou les manger crues avec la peau.

Nous avons également plusieurs autres produits primeurs cette semaine qui, selon nous, seront à votre goût. Jetez un coup d’œil par vous-même ci-dessous où vous verrez également un aperçu des fruits et légumes qui seront à la baisse cette semaine.

Vous avez des questions? Communiquez avec votre représentant.

L'équipe Can-Am
Nouveaux Produits:
Charbon de bois franc feuille d'érable
(Lump charcoal)

Provenant de la compagnie Maple Leaf
Produit du Québec!

 
Lait Natrel 1% Ultra Fine (Natrel 1% Milk)
Nous avons ajouté le lait 1% à notre sélection de produits laitiers
PRIX DU MARCHÉ
À la baisse - Légumes
Brocoli - Québec/USA
Brocoli couronne - Québec/Mexique
Patates sucrées - USA
Haricots verts (Green beans) - Mexique/USA

 
À la baisse - Fruits 
Melon miel (Honeydew) - USA
Pamplemousses (Grapefruit) - Afrique du Sud
Prunes (Plums) - Espagne
Pommes: Granny Smith, Gala, Red delicious, Golden delicious - USA

 
À la hausse - Légumes
Les tomates - Québec/USA/Mexique
Aspirations (Broccolini) - USA
Maïs - USA
Cœur de romaine - USA
Concombres libanais Québec/Ontario
 
À la hausse - Fruits
Clémentines - USA/Argentine
Cantaloup - USA
Melon d'eau - USA
Oranges - USA/Argentine
Citrons - USA/Argentine
COUP DE COEUR DE LA SEMAINE
Carottes nantaises oranges + multicouleurs 
Québec

 
Radicchio Treviso
Québec
Romanesco
Québec
 
Courgettes (Zuchini) verts + jaunes
Québec
Asperges vertes + blanches
Pérou
Pommegrenade
USA
Ananas (Pineapple)
Costa Rica   
Bleuets (Blueberries)
Pérou 
Figues Fraîches
Grèce
Melon canari
Espagne
PRODUITS DE LA MER
Filet de morue
(Cod fillets)

Frais ou congelé
 
Filet de truite
(Trout filet)

Frais
Flétan 
(Halibut)

Frais
Calmars en tube
(Squid)

Avec tentacules, le tout nettoyé
Légumes précoupés
(Precut vegetables)


 La Solution pour augmenter votre productivité
et contrôler vos coûts. 


Julienne, dés, bâtonnets, rondelles, toutes les tailles sont disponibles. 
Nous pouvons même équeuter les haricots!
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